1.07.2010, Schwerin
Priebingers Liberaler Partysalat und Garnelenspieße in Knoblauchöl
Aufgrund der vielen Nachfragen auf unserem gelungenen liberalen Sommerfest am 29. Juni möchten wir Ihnen die die beiden nachfolgenden Rezepte nicht vorenthalten und wünschen gutes Gelingen und Guten Appetit!
PRIEBINGERS LIBERALER PARTYSALAT
viel CURRY (mehrere Eßlöffel)
1 Glas Gurken
3 kleine Dosen Champignons (geschnitten)
6 hartgekochte Eier
1 Tube Remouladensauce (500ml)
500g gefrorene Erbsen (Menge nach Geschmack)
Die hartgekochten Eier und die Gurken sehr klein schneiden. In einer großen Schale mit den Champignons und den gefrorenen Erbsen (wichtig, zieht dann besser durch) vermengen.
Je nach Geschmack mit viel Curry (2-3 Eßlöffel), Pfeffer und Maggi abschmecken. Zirka 2 Stunden durchziehen lassen.
Garnelenspieße
Reicht für ca. 12 Spieße:
- 1000 g Black Tiger Garnelen, geschält, enddarmt, glasiert – tiefgefroren
- Hochwertiges Olivenöl
- Zitrone
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- Holzpieße
Die Garnelen langsam auftauen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Das Öl, Salz, Zitrone und Knoblauch (gepresst) verrühren. Je 4 Garnelen auf die Spieße ziehen. Jetzt von beiden Seiten salzen und mit der Marinade satt bepinseln. Spieße zurück in den Kühlschrank und erst zum Grillen wieder raus holen.
Foto: Quelle pixelio.de
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